Silikonform für Schokoladen-Schweinchen

Fröhliche Form zur Zubereitung von Bonbons in Form von süßen Schweinchen. Die Form ist antihaftbeschichtet und flexibel, sodass die Schweinchen daraus immer leicht herauszuholen sind. Du kannst darin sechzehn Schweinchen vorbereiten, die du einfach so essen oder als Dekoration für den Kuchen verwenden kannst. Die Form lässt sich spülen. Die Abmessungen eines Schweinchens betragen 3,5 x 3,2 x 1,5 cm, das Volumen beträgt 120 ml. 

Wir haben sie von einem Foodblogger testen lassen:

Diese wirklich fröhliche Form eignet sich sowohl für ungefüllte Schokoladen als auch für die Herstellung von Pralinen. Wird sie nur für Schokolade genutzt, benötigen wir, um die gesamte Form zu füllen, 150 g. Für Pralinen ist weniger nötig, depends darauf, wie stark die Wände bestrichen werden und wie viel Füllung vorhanden ist. Die Schokolade muss vor der Verwendung geschmolzen und temperiert werden. Sehr zu empfehlen ist ein Topf mit Doppelschalen, in den Wasser eingefüllt wird. Man kann sie aber auch im klassischen Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Schokolade wird gehackt oder in kleinere Stücke gebrochen; etwa 2/3 der Gesamtmenge schmelzen wir bei ständigem Rühren langsam auf ca. 45°C und nehmen sie vom Wärmequelle. Den Rest der Schokolade hinzufügen, schmelzen lassen und so die Schokolade temperieren. Abgekühlt sollte sie eine Temperatur von 29°C – 31°C haben, je nach Sorte. Weiße Schokolade ist bei 29°C einsatzbereit, Milch- und Zartbitterschokolade bei 30°C-31°C. Wer kein Thermometer besitzt, versucht, eine Tropfenprobe am unteren Lippenrand. Die Schokolade soll weder heiß noch kalt werden. Danach füllen wir die Form, schlagen sie mehrmals vorsichtig „auf“ einen Tisch, um Luftblasen auszutreiben. Die Oberfläche mit einem festen Spachtel in einer Strichbewegung abglätten und die Form an einen kühleren Ort stellen. Nach dem perfekten Erstarren lösen wir die Pralinen aus der Form, das geht sehr leicht. Für Pralinen schmelzen wir Schokolade auf dieselbe Weise, tragen mit einem kleineren runden Pinsel eine dünne Schicht Schokolade auf die Wände der Öffnungen auf und lassen sie erstarren. Noch einmal wiederholen und anschließend die Füllung hineingeben. Nach dem Abkühlen mit Schokolade übergießen und so die Pralinen verschließen. Auch die Oberfläche mit einer Strichbewegung eines festen Spatels oder eines ähnlichen Werkzeugs glätten. Nach dem perfekten Erstarren lösen wir sie. Die Form liegt sehr gut in der Hand und lässt sich gut pflegen. Sie ist spülmaschinengeeignet. Die Form kann bei Temperaturen von -60°C bis +230°C verwendet werden. Mit der Form bin ich wirklich sehr zufrieden und empfehle sie daher. M.F.